Courgettes farcies à la semoule et légumes

Bonjour amis gourmands

Je vous propose de déguster de délicieuses courgettes farcies à la semoule et aux petits légumes

Pour 6 personnes

  • 6 courgettes
  • 225 g de semoule de couscous
  • 1 poivron vert et/ou jaune
  • 1 oignon
  • Quelques feuilles de basilic
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 citron
  • 1 c. à café d’origan sec
  • Sel et poivre

Réalisation : 

Etape 1

Faire cuire la semoule selon les indications du paquet.

Etape 2

Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis creusez l’intérieur à l’aide d’une petite cuillère. Mettez les demi-courgettes dans le panier d’un cuit-vapeur et faites-les cuire 10 min.

Etape 3

Laver, épépinez et détaillez le poivron en petits dés. Pelez et hachez l’oignon. Mettez le tout dans un saladier.

Etape 4

Ajoutez le couscous. Versez l’huile et le jus de citron, l’origan, salez et poivrez, mélangez.

Etape 5

Garnissez les courgettes du mélange, puis passez-les quelques minutes sous le gril du four. À la sortie du four, décorez le dessus de quelques feuilles de basilic et servez avec une salade.

Si vous avez la chance d’habiter en Alsace et notamment près de Colmar, vous connaissez peut être les chants de la Terre, qui propose des fruits et légumes bio et respectant les saisons

Accord mets/vins

Pour accompagner ces courgettes farcies, je vous propose de déguster un Côtes du Rhône blanc ou un Bandol rosé de Provence

Valeur nutritionnelle pour 4 personnes

Si vous avez aimé ma recette des courgettes farcies à la semoule et aux petits légumes, n’hésitez pas à me laisser vos commentaires, j’y répondrais avec grand plaisir

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