Lasagnes à la bolognaise

Bonjour amis gourmands

Je vous propose un plat typiquement familial et italien aujourd’hui avec ces lasagnes à la bolognaise

Préparation : 45 mn

Cuisson : 1 H45 mn

Pour 4 personnes

12 feuilles de lasagne fraîche
100 g de parmesan râpé
Sel et poivre
1 boîte 4/4 de tomates concassées
400 g de viande de boeuf haché
100 g de pancetta
Huile d’olive
2 carottes
1 branche de céleri
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
20 cl de vin blanc sec
2 feuilles de laurier
Sel et poivre
Réalisation
Etape 1

Peler et hacher finement l’oignon, l’ail et la carotte.

Laver, effiler et hacher le céleri, vive les robots coupe. Hacher la pancetta

Etape 2

Dans une casserole, faire revenir dans l’huile le mélange de légumes et la pancetta pendant 5 min, sur feu moyen et en mélangeant sans cesse.

Ajouter le boeuf , augmenter le feu et faire rissoler 5 min.

Déglacer avec le vin blanc, puis laisser réduire 2 min.

Etape 3

Ajouter les tomates, le laurier, assaisonner légèrement de sel et de poivre

Laisser mijoter à feu doux pendant 1 h, en couvrant à moitié la casserole.

Etape 4

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Beurrer un plat à gratin.

Répartir une première couche de sauce bolognaise au fond du plat. Disposer par-dessus une première couche de feuilles de lasagnes, puis une couche de sauce. Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients

Etape 5

Terminer par une couche de sauce

Saupoudrer de parmesan, enfournez et faire cuire 25 à 30 min. Servir chaud avec une salade verte

Tout savoir sur les lasagnes à la bolognaise

Accords mets/vins

Pour accompagner ces délicieuses lasagnes à la bolognaise, je vous propose de déguster un Côtes de Provence ou un Beaujolais Villages

Valeurs nutritionnelles

Si vous avez aimé ma recette des lasagnes à la bolognaise n’hésitez  pas à me laisser vos commentaires, j’y répondrais avec grans plaisir

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