Mini pizza à la puttanesca

Bonjour amis gourmands

Je vous propose aujourd’hui de délicieuses mini pizza à la puttanesca pour l’apéro, c’est un délice

La puttanesca est à base d’ail, de tomates, de câpres, d’olives et d’anchois et nous vient d’Italie

Préparation : 15 mn

Cuisson : 30 mn

Pour 8 personnes

400 g de pulpe de tomates en ds

2 abaisses de pâte à pizza

1 petit bouquet de basilic frais

2 gousses d’ail

120 g d’olives noires dénoyautées

40 g de câpres

8 filets d’anchois

2 petits piments oiseaux

Huile d’olive

Sel, poivre

Réalisation :

Etape 1

Préparer la sauce tomates dans une casserole

Bien faire revenir l’ail avec un peu d’huile d’olive, ajouter le piment, les anchois puis les tomates

Laisser mijoter pendant 10 mn en remuant de temps en temps

Etape 2

Ajouter les câpres, les olives te le basilic

Faire cuire encore pendant 5 mn pour faire épaissir la sauce

Assaisonner de sel et de poivre si nécessaire, attention les olives et les anchois sont déjà salés à la base

Etape 3

Si vous avez réalisé votre pâte à pizza maison, abaisser la pâte sur 3 mm d’épaisseur sur un plan de travail légèrement fariné

A l’aide d’un emporte pièce rond de 6 cl, réaliser 16 cercles de pâte et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé

Faire de même avec l’autre abaisse de pâte

Etape 4

Au centre verser une c.à.s de sauce tomates, ajouter les olives

Enfourner à mi hauteur pendant 13 mn env

Décorer ensuite de basilic frais et dégustez bien chaud

Accord mets/vins

Pour accompagner ces minis pizza, je vous propose un Beaujolais villages blanc ou un Bordeaux rosé

Valeurs nutritionnelles pour 4 personnes

Si vous avez aimé ces mini pizza à la puttanesca, n’hésitez pas à me faire  part de vos commentaires, j’y répondrais avec grand plaisir

En attendant j’aime beaucoup cette recette des linguines alla puttanesca et je voulais la partager avec vous

2 Comments

  1. Humm top ces petits pizza
    Bonne soirée bisous

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