Salade de chèvre chaud

Bonjour amis gourmands

Je vous propose aujourd’hui une délicieuse salade de chèvre chaud 

Vous pouvez remplacer le crottin de Chavignol par une bûche de chèvre sans problème

Pour les légumes, je vous laisse choisir en fonction du marché et de la saison 

Pour 4 personnes

  • 4 tranches de pain (baguette, campagne…)
  • 4 de crottins de Chavignol
  • 4 c. à s de miel
  • 1/2 concombre
  • Mesclun (feuille de chêne, épinards, roquette)
  • Cerneaux de noix
  • Pignons de pin
  • 16 tomates cerises
  • Piment d’Espelette
  • Vinaigre balsamique
  • Huile d’olive
  • Sel,poivre

Réalisation

  1. Préchauffer le four en position grill
  2. Laver les tomates cerises, les couper en 2 ou en 4 selon leur taille
  3. Peler ou non le demi concombre, ou comme moi , je le pèle une bande sur 2
  4. Le couper en 2, l’évider et l’émincer en tranches fines
  5. Laver et essorer la salade de votre choix
  6. Sur une tranche de pain, déposez un morceau de crottin de chèvrearrosez d’un filet de miel, de quelques pignons de pin 
  7. Enfournez 5 min, en position gril.
  8. Disposez la salade dans une assiette, puis ajoutez l’ensemble des éléments
  9. assaisonnez avec un peu de vinaigre balsamique et d’huile d’olive, du sel et du poivre.
  10. Ajoutez quelques cerneaux de noix et de pignons torréfiés.
  11. Déposez les tartines chaudes sur la salade et servez sans attendre.

En savoir plus sur ce délicieux fromage qu’est le crottin de Chavignol, le site “Androuet” vous explique tout

Si vous avez aimé ma salade de chèvre chaud, n’hésitez pas à me faire part de vos commentaires, j’y répondrais avec grand plaisir

2 Comments

  1. Très belle salade bien savoureuse avec ce fromage de chèvre.
    Bisous, Doria

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