Sublime mi cuit au chocolat

Bonjour amis gourmands

Je vous propose aujourd’hui un sublime mi cuit au chocolat auquel il sera difficile de résister si comme moi vous êtes addict du chocolat

Vous pouvez attendre des chaleurs moins accablantes pour déguster ce mi cuit au chocolat bien sûr, je l’avais réalisé la semaine dernière quand il faisait moins chaud

Et pour avoir un côté encore plus gourmand, remplacez les carreaux de chocolat par du chocolat praliné (gianduja) c’est topissime, quoique un poil calorique quand même

Préparation : 20 mn
Cuisson : 12 mn
Attente 2 h
Pour 4 personnes
  • 130 g de chocolat noir de couverture ou pâtissier + 4 carreaux
  • 130 g de beurre + 10 g pour le moule
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 40 g de farine + 10 g pour le moule
Etapes
  1. Casser le chocolat en morceaux et en le mettant dans un récipient avec le beurre
  2. Les faire fondre doucement au bain-marie
  3. Mélanger à la spatule en bois jusqu’à obtenir une préparation lisse.
  4. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine puis mélanger
  5. Incorporer le chocolat et le beurre fondus.
  6. Mettre au réfrigérateur et laisser reposer 2 bonnes heures
  7. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6)
  8. Beurrez et fariner 6 cercles de pâtisserie de 8 cm de diamètre (ou 6 grands ramequins selon vous vous voulez ou non les démouler après; si vous avez une bombe à graisse, c’est top
  9. Disposer les cercles sur une plaque recouverte de papier cuisson
  10. Répartir la préparation au chocolat dans les cercles en les remplissant aux trois quarts
  11. Enfoncer au milieu de chaque moule, un carreau de chocolat pour un résultat encore plus fondant
  12. Enfourner et faire cuire pendant 12 min.
  13. Sortir les mi-cuits du four et les laisser reposer 5 min pour qu’ils refroidissent un peu, puis les mettre sur les assiettes
  14. Selon vous vous souhaitez les démouler ou non passer la lame d’un couteau à l’intérieur des cercles et les retirer délicatement.
  15. Servir accompagné votre mi cuit au chocolat d’une boule de glace ou de crème anglaise
Vous pouvez vous en procurer chez Amazon ou auprès de la marque Valrhona en fonction de votre budget
Si vous êtes choco addict comme moi découvre la recette de cette mousse au chocolat très gourmande qui a tout pour ravire les papilles des plus petits comme des plus grands

2 Comments

  1. Comment ne pas résister devant ton mi-cuit. Tes photos sont très gourmandes.
    Bisous, Doria

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