Tartare de melon acidulé

Bonjour amis gourmands, aujourd’hui je vous propose un tartare de melon acidulé et bien frais juste ce qu’il faut pour titiller vos papilles !

A la place du sucre, j’y ai mis du sirop d’agave

Le sirop d’agave est un sucrant naturel issu de l’extraction de la sève de cactus, les agaves, qui poussent sur les sols volcaniques du sud du Mexique.

Avec un index glycémique très faible, le sirop d’agave est donc un très bon substitut pour tous ceux qui souhaitent limiter leur consommation de sucre, mais ce n’est pas un raison d’en abuser, ça reste du sucre

Le sirop d’agave est intéressant; grâce à son aspect liquide, on n’a pas besoin de chauffer les préparations pour incorporer le sucre.

Le sirop d’agave est très utile en pâtisserie et facile à utiliser dans les pâtes à gâteaux et autres préparations sucrées

Préparation : 15 mn
Pour 4 personnes
  • 2 beaux melons bien mûrs

  • 2 citrons verts

  • 40 g de gingembre frais

  • Sirop d’agave

  • 1 petit bouquet de menthe

Etapes
  1. Enlever l’écorce des melons
  2. Les couper en deux et les épépiner à l’aide d’une grande cuillère, les couper en tranches puis en petits dés
  3. Zester et presser le jus des citrons verts
  4. Peler à l’aide d’un petit couteau ou à l’aide de la tranche d’une cuillère le gingembre, le râper finement
  5. Dans un saladier, y mettre les dés de melon, le gingembre, le jus et les zestes de citron
  6. Arroser de sirop d’agave et bien mélanger, si vous n’aimez pas le sirop d’agave prenez du sucre simple; mais plus un fruit sera mûr à point moins vous aurez besoin d’ajouter de sucre raffiné
  7. Réserver au frais 2h environ votre tartare de melon avant de servir en verrines

  8. Décorer d’une petite pluche de menthe et dégustez !

Valeurs nutritionnelles

N’hésitez pas à me laisser un petit mot si vous avez aimé la recette du tartare de melon, j’y répondrais avec plaisir

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